根据文档：

写（文件，编码=“ us-ascii”，xml_declaration =无，方法=“ xml”）

将元素树作为XML写入文件。file是文件名，或打开用于写入的文件对象。encoding
1是输出编码（默认为US-
ASCII）。xml_declaration控制是否应将XML声明添加到文件中。对于从不使用False，对于始终使用True，仅当非US-
ASCII或UTF-8（默认值为None）时才使用None。方法是“ xml”，“ html”或“ text”（默认为“ xml”）。返回编码的字符串。

因此，write(noteFile)仅在编码不是US-ASCII或UTF-8且编码是US-
ASCII的情况下，明确告诉它编写XML声明；因此，您不会收到任何声明。

我想如果您没有读那么多的话，您的下一个问题将是“为什么我的Unicode损坏了”，所以让我们一次修复两个问题：

ET.ElementTree(root).write(noteFile, encoding="utf-8", xml_declaration=True)